Ba chỉ gác bếp (500gr/túi)
150.000 ₫
‘Thịt ba chỉ gác bếp được coi là biểu tượng ẩm thực, mang đậm hương vị của núi rừng tự nhiên. Từng thớ thịt dai dai, mang đậm vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng hương thơm của các gia vị đặc sản sẽ tạo ra một món ăn có một không hai.
Cơ sở sản xuất: Chung Đặng – Điện Biên Phủ, TX Sa Pa, Lào Cai
‘Nguyên liệu chính:
-Thịt ba chỉ
-Mắc khén, tỏi, gừng, muối, đường
Cách chế biến:
-Chọn thịt ba chỉ lợn sạch, không thiu, ấn vào thịt không bị lõm. Sau đó rửa sạch thịt, thái thịt theo thớ dài khoảng hơn một gang bàn tay người lớn.
-Để thịt ráo rồi cho ớt bột, đường, mắc khén, tỏi, gừng, muối vào trộn đều.
-Đợi khoảng 1 – 2 tiếng cho miếng thịt thấm đều gia vị. Trong thời gian chờ thịt ngấm đều gia vị thì đi chuẩn bị nhóm sẵn than, củi.
-Hết 1 – 2 tiếng ướp thịt, xiên thịt vào dây mây, treo trên bếp than lửa nhỏ tầm 12h để làm chín và làm khô thịt.
